2017/6/13 のカレー覚書

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なす 3こ

ひき肉200g

粉のカレールゥ3袋

にんにく 薄くスライス

生姜 細く切る

とうがらし

(しょ)

 

ゴーヤ佃煮

ゴーヤ 1本 2mmスライス

茹でる、しぼる(よく水気をきると苦味が少なくなる)

しょうゆ、酢、砂糖多めを煮立たせる

ゴーヤを入れて汁気なくなるまで煮る

かつぶし和える

→カレーの付け合わせにぴったしでありました